Ce ne sont que quelques propositions parmi tant .......

Sur cette page vous trouverez nos suggestions ,  des photos décrivant quelles réalisations et nos références clients obtenues en partenariat avec l'APH. 

Repas Hallal.

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La Cuisine Algérienne est l'une des plus variée au monde. Riche en couleurs et en saveurs, elle a longtemps été ignorée car très peu d'ouvrages ont fait parlé d'elle. Dans notre société actuelle, les femmes sont très actives et ne prêtent plus aussi souvent l'oreille aux recettes de leurs aïeux. Or la Cuisine Algérienne est retransmise oralement de générations en générations, auprès de grands-mères et des mères qui s'évertuent à laisser une trace de cette gastronomie. Le panel des plats est très varié, salé ou sucré,  y mêlant douceur et force...

Avec notre équipe " musulmane " nous vous proposons une réception 100% hallal.

plusieurs formules sont a votre disposition :

  • buffet froid et chaud
  • repas assis
  • repas de dégustation
  • méchoui avec remorque tourne-broche au bois.
  • BBQ

Contactez nous pour plus de renseignements.
info@abema.info

Quelques propositions

  • Aubergines farcies à la pomme de terre et aux épinards
  • Barres de pommes de terre au poisson .
  • Beignets au fromage
  • Beignets aux de pâtes 
  • Beignets d'aubergines
  • Beignets de cervelle
  • Beignets de maïs
  • Bekbouka
  • Berkoukès aux légumes
  • Berkoukes b'l-halib (Petits plombs au lait)
  • Biscuit à la mousse de fraises
  • Biscuit fleur aux amandes
  • Biscuits aux noix
  • Bonbonnières aux fruits secs
  • Boulettes de viande aux petits pois
  • Boulettes de viande en papillotes
  • Bounarin
  • Bourek aux pommes de terre
  • Bourek pomme de terre fromage
  • Bourek viande fromage
  • Bourek viande hachée fromage
  • Bouzelouf aux oignons et à la tomate 
  • Brochettes de poulet sauce soja, miel et sésame
  • Cake au poisson
  • Cake aux anchois
  • Cake printanier
  • Calmars farcis au riz et aux oeufs
  • Cannelloni à la cervelle
  • Côtelettes aux haricots verts
  • Chaussons au thon
  • Ch'titha de crevettes
  • Ch'titha Mokh (Ragout de cervelle)
  • Chorba algérienne
  • Chorba aux pâtes
  • Chorba bayda-soupe au poulet et aux vermicelles
  • Chorba de sépia
  • Chorba hamra-Soupe aux légumes
  • Chorba qamrône-soupe aux crevettes
  • Chtit'ha l'ham
  • Courgettes au riz et au safran
  • Couronnes au k'taîefs
  • Couscous kabyle
  • Crème brûlée
  • Crème de chou-fleur safranée
  • Crème de thon aux olives
  • Crémeux de tomates au poivre noir
  • Crêpes à la chakchouka 
  • Croquettes de pommes de terre au olives et au fromage
  • Croquettes de pommes de terre aux ammandes effilées
  • Croquettes de riz
  • Cuisses de poulet en viande hachée
  • Cuisses de poulet panées et pommes de terre au four
  • Délice aux pommes
  • Dolma de poivrons
  • Dolma de sardines aux épinards
  • El Djouzzia, tartelettes aux fruits secs
  • El Maqlouba
  • Escalopes de dindes farcies
  • Escalopes de poulet aux olives
  • Fèves aux artichauts et petits pois
  • Fèves à la vapeur
  • Flan d'aubergines
  • Foie de mouton en sauce
  • Foie en sauce rouge
  • Frites enrobées
  • Galette kabyle aux herbes
  • Gateau aux raisins secs
  • Gâteau au yaourt sirop au citron
  • Gâteau de pommes de terre-surprise
  • Gâteau roulé aux cacahuètes
  • Ghoriba aux dattes
  • Gnaouia aux poivrons
  • Gratin aux pommes de terre et au poisson
  • Gratin d'aubergines et de pommes de terre
  • Gratin de courgettes au riz
  • Gratin de haricots verts
  • Gratin de jardinière
  • Gratin de macaroni aux aubergines et aux courgettes
  • Gratin de poireaux
  • Gratin de pommes de terre et courgettes
  • Gratin de sardine à la pomme de terre
  • Gratin de sardines au citron
  • Gratin de spaghettis
  • Gratin de spaghettis aux fruits de mer
  • Gratin génois de pommes de terre et de haricots
  • Haricots à la viande et aux pommes de terre
  • Haricots verts au four
  • Haricots verts au thon
  • Kalb ellouz
  • Kebab
  • Khobzat el Batata
  • Kouign Amann
  • Langue de veau aux olives 
  • Lapin aux olives
  • Lapin sauté aux olives vertes
  • L'ham Lahlou (Viande sucrée) aux figues sèches
  • L'ham lahlou be ttefah mahchi
  • Loubia aux oignons et à la tomate
  • Makrout
  • M'derbel aux courgettes
  • M'haouet
  • M'loukhiya
  • M'tewem marqa hamra (Ragout de viande et pois chiches)
  • Mille-feuilles
  • Moussaka aux pommes de terre
  • Muffins aux crevettes
  • Omelette aux aubergines
  • Omelette de pommes de terre
  • Omelette kabyle
  • Osbane el hedjala
  • Pain brioché
  • Pain maison
  • Petits pois à la viande
  • Poivrons à l huile d olive
  • Poivrons farçis sur un lit de sauce tomage-oignon
  • Poivrons farcies aux légumes
  • Pommes au four à la fraise sur pain perdu 
  • Pommes de terre farcies
  • Pommes de terre frites sauce relevée
  • Pommes de terre surprise aux épinards
  • Pompe aux prunes
  • Poulet au citron
  • Poulet au four aux haricots verts et champignons
  • Poulet aux épices
  • Poulet farci
  • Poulet farci aux olives et aux poivrons
  • Purée de courgettes à la menthe
  • Purée de pommes de terre au fromage
  • Quiche à la tchektchouka
  • Ragoût d'agneau aux poireaux à la crème
  • Ragoût de patates douces
  • Rissoles aux pommes de terre
  • Riz asiatique
  • Riz aux légumes 
  • Salade algérienne (h'miss)
  • Salade aux fruits de mer
  • Salade d'anchois
  • Salade d'aubergines et d'olives noires
  • Salade d'épinards
  • Salade de concombre et tomates
  • Salade de courgettes
  • Salade de fèves
  • Salade de pâtes au poulet, au oeufs durs et à la mayonnaise
  • Salade de pommes de terre et cèleri
  • Salade de riz
  • Salade mimosa
  • Salade paysanne
  • Sardines à la tomate et au cumin
  • Soupe piquante à l'ail
  • Taboulé
  • Tadjine au persil
  • Tadjine aux olives et aux croutes de vols au vent
  • Tadjine d'aubergine
  • Tadjine de pommes de terre au fromage et au poulet
  • Tadjine de poulet
  • Tajine au fromage
  • Tajine de chou-fleur
  • Tajine de pêche
  • Tamtunt, Galette levée Kabyle
  • Tartare de tomates et de chèvre
  • Tbikha
  • Tchich ‘l-qmah-soupe aux grains de blé
  • Tomates farcies
  • Tomates farcies à l'artichaut
  • Tranches d'aubergines frites
  • Zlabia






Quelques réalisations

Celui qui peut le plus , peut le moins.

Au départ de cette grande phrase , nous voulons vous faire comprendre que si nous pouvons organiser des fêtes et banquets pour un grand nombre de convives , nous pouvons également le faire pour deux personnes , demandez nous un devis .

Nos Formules

Nous sommes a l'écoute de vos envies gastronomiques et nous pouvons les réaliser.

  • Repas assis.
Chez vous ou dans une salle , plusieurs services sont proposés avec nos serveurs.
  • Buffet froid et chaud.
La formule qui plait , avec ou sans service , location du matériel non incluse , table buffet froid et pour suivre buffet chaud servit dans des shaffing-dish , dessert et café a la demande.

  •   Walking dîner
La formule Tendance , les serveurs passent parmi vos invités avec des petites assiettes garnies et des boissons.  Cette formule se fait  la plupart du temps debout.

  •   Menu dégustation
Repas haut de gamme , dégustation avec service , même formule que la précédente mais assis avec plusieurs plats a convenir.

  • Réceptions
Tout genre de réception , Cocktails ,..

  • Repas gastronomique
La cuisine des maîtres cuisiniers a votre table.

  •   Le repas aux saveurs du Terroir
Des produits frais , en provenance de fournisseurs labellisés "terroir".

  •   Le menu Biologique
Autre formule très a la mode avec des produits Bio.

  •   Le repas végétarien
Des légumes , Des fruits , du soja a toutes les sauces.

Et tout autres suggestions qui vous viendraient a l'esprit
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Nous pouvons organiser votre manifestation du début a la fin et nous occuper de tout ou faire appel a notre "Magic-Catering" uniquement pour ce qui vous convient  ;
  • Repas de famille ou d'Affaire
  • Repas Hallal
  • BBQ
  • Anniversaire
  • Noces
  • baptêmes
  • Banquets de communions
  • cocktails et Réceptions
  • Repas de fin d'année
et toutes autres manifestations .

Traiteur Hallal

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Titre du panneau

Buffet

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un exemple de buffet sous tente

Bar

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un bar prêt a l'envoi


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