Nous vous proposons quelques menus pour vos réceptions.
Nous nous permettons de préciser que cela constitue un aperçu de nos possibilités
Nous sommes a l'écoute de vos souhaits et désirs quels qu'ils soient.
Nos buffets sont composés pour un minimum de 20 personnes , une quantité inférieure a 20 convives ne nous permet pas de personnaliser votre buffet .
Nos repas assis sont proposés pour au moins 4 personnes
Tous les prix s'entendent Tva de 6% comprise et par personne
Pendant votre dîner de mariage nous vous offrirons ainsi qu'a vos convives le petit plus de "Magic-Catering".  Buffet Froid |  | Il est présenté sur une grande table nappée et décorée par nos soins.
Buffet n° 1.
- Saumon en belle vue ou a la Parisienne.
- Tomates et crevettes grises.
- Terrine de poisson
- Rôti de veau a l'italienne ou Rôti de porc aux fruits frais.
- Paté provençal en croûte.
- Jambon a l'os tranché.
- Dinde aromatisée au curry ou Melon farci au poulet et raisin.
- Jambon de parme aux fruits exotiques ou melon.
- Taboulé exotique.
- Diverses salades; mixte,concombres,tomates,carottes,céleri,pommes de terre,riz.
- Diverses sauces ; cocktail,mayonnaise,vincent.
- Vinaigrette de framboise et huile de noix.
- Pain et beurre.
.............................................................................................................
Buffet n° 2.
Même composition que le n° 1 avec en plus ,
- Saumon fumé.
- Elbot fumé.
- Truite fumée ou Maatjes en saison.
..............................................................................................................
Buffet n° 3.
Même composition que le n° 1 et 2 avec en plus,
- Ananas farci au crabe.
- Langoustines en bouquet.
|
| Buffet Froid Prestige |  | Il est présenté sur une grande table nappée et décorée par nos soins.
- Homard en belle-vue.
- langoustines sur salade mesclun.
- huîtres creuses sur lit de glace.
- Saumon fumé et toasts.
- Tomates aux crevettes grises.
- Saumon frais a la parisienne.
- Contre filet de boeuf rôti aux poivrons.
- Terrine de foie d'oie au porto.
- Filet de dinde fumée.
- Pâté de canard.
- Vinaigrette , salades et sauces .
- Pain et beurre.
39 €/pers. | |
| Buffet Froid & Chaud |  | Ce buffet est présenté comme les précédents sur une grande table nappée et décorée par nos soins , les plats sont maintenus au chaud dans des shaffing-dish pendant deux heures.
Pour le froid, voir le buffet N° 1.
Pour le chaud :
- Curry de poulet a la Thaïlandaise.
- Poulet a la Kriek.
- Ragoût de gibier.(en saison)
- Filet de Dinde a l'estragon.
- Lapin a la gueuze.
- Navarin d'agneau.
- Faisan a la brabançonne.
- Filet pur de veau cuit a la moutarde a l'ancienne.
- carré d'agneau au romarin.
- Loup de mer au coriandre et tomates confites.
- Saumon grillé,sauce au basilic.
Choix de trois plats chauds
Ce buffet est accompagné de Gratin Dauphinois ou de riz basmati pour le poisson et de bouquetière de légumes.
Buffet froid & chaud au prix de 39 €/pers.
| |
| Buffet a l'ancienne ou Breughelien |  | le buffet Breughelien est servit en Froid & Chaud.
Pour le Froid
- Cochon de lait farci.
- Jambon fumé de Belgique.
- Jambon a l'os.
- Saucisses sèches.
- tête pressée.
- Paté de campagne.
- Panier de Fromages de Beersel et d'ailleurs.
- Salade de harengs.
- Sauces.
Pour le Chaud
- Boudins noirs aux pommes.
- Lapin a la bière et petits légumes.
- Pintadeau a la Breughelienne.
Pour le Dessert
- Tarte a la confiture.
- Tarte au sucre.
- Riz au lait.
Servit avec pain , beurre et crudités.
Le buffet complet au prix de 27 €/pers.
| |
| Buffet Italien |  | Ce buffet se présente en trois parties
Dans la première partie , vous découvrirez les saveurs de l'Italie avec
- ses saucissons
- ses jambons
- sa mortadelle
- la sopressa
- et quelques saucissons individuels.
Ces charcuteries sont accompagnées
- de grissinni
- de tomates séchées de Sicile
- de petits artichauts
- de légumes sotto-aceto comme les poivrons
- de salades de Trévise , de Romaine
- de zucchini a la mode de Naple
- également quelques plats de pâtes froides au pesto ou encore aux vongole et clams.
Dans la deuxième partie , notre cuisinier réchauffera devant vous
- des pennes , des tagliatelles et des bigolis -
- vous les aromatiserez avec une sauce chaude au choix
- comme la 4 Fromages , la Bolognaise ou encore la sauce au Pesto
- mais encore notre risotto vénitien , Le tout saupoudré de Parmesan finement rapé.
Dans la dernière partie vous découvrirez nos desserts et notre café . Nous vous proposons
- le Tiramisu
- des Macarons a la ricotta et au chocolat
- notre panetone aux milles saveurs
- le fameux zabaglione a la marsala qui sera préparé devant vous ,
- quelques sorbets et glaces d'Italie
- sans oublier la salade de fruits.
- Ce buffet est proposé au prix de 45 €/pers .
| |
| Repas de Mariage a l'Italienne |  | Nous vous proposons un Repas de Mariage de très haute qualité
Un assortiment de plats et de service qui correspondent a votre attente en ce jour mémorable
Nous pouvons nous occuper de toute votre manifestation y compris la recherche de la salle, la décoration , le ou les repas et le service.
Ci dessous quelques propositions pour votre repas de Noce.
Nous sommes a votre entière disposition afin que ce jour reste gravé dans votre mémoire et celle de vos invités
| | Menu de Mariage a l'Italienne
| DENOMINATION |
SERVICE |
DEROULEMENT DE LA CEREMONIE |
PRIX |
| VIN D'HONNEUR |
le début |
Accueil des invités avec champagne ,jus orange,et divers softs + eau + 7 zakouskis/pers-durée 1h30 |
18€ |
| ou |
le début |
Accueil des invités avec vin spumante ,jus orange,et divers softs + eau + 7 zakouskis/pers-durée 1h30 |
12€ |
| REPAS DE MIDI |
Entrée Fr |
Carpaccio de thon rouge parfumé a l'huile de truffes |
35€ |
|
Entrée Ch |
Festival de pâtes aux trois sauces |
|
|
Plat |
Carré d'agneau bouquetière de légumes et gratin dauphinois |
|
| ou |
plat |
Rôti de veau braisé sauce archiduc , Pdt sautées et flan de légumes |
|
| ou |
plat |
Pièce de boeuf sauce périgourdine,chicon braisé et gratin dauphinois |
|
|
dessert |
A définir selon le repas du soir |
?? |
|
café |
Café expresso et mignardise |
|
|
softs |
Eau et softs a volonté durant le repas |
|
|
vins |
Vins blanc et rouge a définir avec vous |
?? |
| REPAS DU SOIR |
froid |
Assortiment de charcuteries Italiennes , Vitello tonato , |
39€ |
| buffet chaud et froid |
froid |
Jambon de Parme et melon , Paté de campagne et ses garnitures , |
|
|
froid |
Rôti de porc aux ananas , Mozarella di Buffalla , Foccacia , |
|
|
Froid |
Quelques garnitures de salades comme le Tamara,Taboulé,champignons,artichauts,poivrons et aubergines |
|
|
froid |
Saumon fumé , Elbot et truite fumée , Tomate aux crevettes grises , terrines de poisson , |
|
|
salades |
Romaine , Trévise , Laitue , Frisée , Carottes , Concombres , Tomates , Céleri Rave , Lentilles |
|
|
sauces |
Mayonnaise , Cocktail , Vinaigrette , Andalouse , ...... |
|
|
froid |
Deux plats de pâtes froide au pesto et au vongoles et clams. |
|
| 3 PLATS |
chaud |
Porchetta , Navarrin d'Agneau , Misto de boeuf et saucisses du Alto-Adige. |
|
|
chaud |
Riz pilaf , Pommes de terre vapeur , Pâtes chaudes . Pain et beurre |
|
|
boissons |
Eaux et softs a volonté |
|
|
vins |
A définir avec vous. |
?? |
| FROMAGES |
Italie |
Taleggio , Belpaese , Gorgonzola , Pécorino , Parmesan , Asiago |
|
|
Autres |
Camembert , Roue de Brie , Féta , garnitures de raisins , noix , fruits , pain et beurre. |
|
| DESSERT |
dessert |
Pièce Montée en glace façon Lady Charlotte |
3€ |
|
dessert |
Spumante |
|
| CAFE |
cafe |
café , the , infusions. |
0€ |
| CONDITIONS |
|
Ce Repas est servit pour un minimum de 50 invités. |
|
| CONDITIONS |
|
La livraison et le montage du buffet ainsi que le service des cuisiniers est compris dans le prix. |
|
| CONDITIONS |
|
Ne sont pas compris dans ces prix , la location de la salle , le matériel de location et les serveurs. |
|
|
| Repas de mariage traditionnel |  | Si vous êtes un adepte du classique, nous vous suggérons :
Pour les entrées :
- Foie gras de Canard du Sud-Ouest
- Nage de Coquille Saint-Jacques aux Petits Légumes
- Homard grillé au romarin
- Rosace de saumon mariné à l'aneth, citron vert
- Aumônière de fruits de mer avec sa brick aux fines herbes
Pour les plats de poissons :
- Médaillons de Lotte aux Écrevisses et ses tagliatelles fraîches
- Filet de Sandre au Beurre Blanc Nantais
- Daurade Grillée aux Herbes et Mousseline de Champagne
- Filet de loup poêlé au beurre, petites aubergines crème à la senteur de fenouil
- Petites noix de Saint Jacques à la vapeur servies sur un dôme de confettis de légumes
Pour les plats de viandes :
- Magret de Canard et sa Sauce aux Cèpes
- Filet de Boeuf Wellington
- Tournedos Grillé et sa Sauce aux Morilles
- Noix de veau braisée accompagnée de fonds d'artichauts cuits à l'anglaise et petite tomate
- Filet de canard aux fruits, petite galette de pommes de terre Julienne de légumes sautée
Pour les desserts :
- Pièce Montée
- Lady Charlotte sur son Coulis de Framboises
- Omelette Norvégienne
- Vacherin Vanillé Frais et son Coulis de Framboises
Café et Mignardises
Eaux et softs a volonté
| | Faites votre choix et définissez votre budget
| Choix |
Entrée |
Poisson |
Viande |
Dessert |
Café |
Prix/pers |
| vous choisissez |
une |
un |
une |
un |
un |
70€ |
| vous choisissez |
deux |
un |
une |
un |
un |
83€ |
| vous choisissez |
une |
deux |
une |
un |
un |
88€ |
| vous choisissez |
une |
un |
deux |
un |
un |
85€ |
Les vins seront définis avec vous |
| Les sandwichs & petits pains . |  | Sandwich réduction. (fermés ou ouverts +- 5 cm). La pièce
€ 1.20
Sandwich normal. (fermés ou ouverts +- 10 cm) La pièce
€ 1.70
Composés avec les garnitures suivantes :
- Saumon fumé , persil oignons.
- Tomates aux crevettes et salade.
- Basquaise et jambon de parme.
- Salade d'oeufs mimosa.
- Filet américain et capres.
- Salade de crabe et oeufs.
- Salade de thon mayonnaise.
- Tomate mozzarella.
- Fromage blanc et fines herbes.
- Fromage & Jambon moutarde.
- Fromage frais & Radis.
Nous conseillons 7 demi-sandwichs ouverts ou 4 fermés pour un repas.
Nos sandwichs sont joliment décorés et présentés sur plateaux ou corbeilles.
Nos conseils
Forfait 7 demi-sandwichs + dessert du jour € 14,90
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&
Notre panaché de sandwichs La pièce € 1.80
Sandwichs, baguettes, baguettes grises, ciabatta .( + ou - 10 cm , ouvert ou fermé )
Nos conseils
Forfait 6 sandwichs + dessert du jour € 16,90
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&
Les pains surprises
Pain surprise, poissons. (40 mini tartines) € 33.00
Pain mousses et poissons fumés 50 mini-sandwichs. € 62.00
Pain surprise (tortue ou crocodile),
Uniquement disponible avec les mini sandwichs. + € 11.00
Pain mousses et poissons fumés 80 mini-tart. € 50.00
Pain surprise, charcuterie/fromage. (40 mini tartines) € 28.00
Pain surprise charc./ from. 50 mini-sandwichs € 59.00
Pain surprise charc./ from. 80 mini-tartines € 45.00
--------------------------------------------------------------------------------
Les prix s'entendent TVA comprise (6%)
| |
| Location du Matériel |  | Le tarif ci-joint est donné a titre indicatif.
- Couvert complet / par pers.
(verres,assiettes,couverts) - 3.30 euro.
- Nappage rectangulaire blanc / le mètre - 3,50 euro
- Nappage rond blanc / le mètre - 3,00 euro
- Serviette tissu blanche - 1,00 euro
- Serviette tissu couleur - 1,10 euro
- Table rectangulaire /le mètre - 3,50
- Table ronde de 4 a 12 pers - de 3,50 a 10 euro
- Table de buffet de 2 mètres - 8 euro
- Table haute mange debout - 10 euro
- Chaise pliable dorée tissu rouge/noir - 1,50 euro
- Chaise pliable Napoléon - 4,30 euro
- Chaise empilable couleur bleu / rouge - 2,50 euro
| |
|
|
