Nous vous proposons quelques menus pour vos réceptions.
Nous nous permettons de préciser que cela constitue un aperçu de nos possibilités
Nous sommes a l'écoute de vos souhaits et désirs quels qu'ils soient.
Nos buffets sont composés pour un minimum de 20 personnes , une quantité inférieure a 20 convives ne nous permet pas de personnaliser votre buffet .
Nos repas assis sont proposés pour au moins 4 personnes
Tous les prix s'entendent Tva de 6% comprise et par personne
Pendant votre dîner de mariage nous vous offrirons ainsi qu'a vos convives le petit plus de "Magic-Catering".  Buffet Froid |  | Il est présenté sur une grande table nappée et décorée par nos soins.
Buffet n° 1.
- Saumon en belle vue ou a la Parisienne.
- Tomates et crevettes grises.
- Terrine de poisson
- Rôti de veau a l'italienne ou Rôti de porc aux fruits frais.
- Paté provençal en croûte.
- Jambon a l'os tranché.
- Dinde aromatisée au curry ou Melon farci au poulet et raisin.
- Jambon de parme aux fruits exotiques ou melon.
- Taboulé exotique.
- Diverses salades; mixte,concombres,tomates,carottes,céleri,pommes de terre,riz.
- Diverses sauces ; cocktail,mayonnaise,vincent.
- Vinaigrette de framboise et huile de noix.
- Pain et beurre.
- 19 €/pers . prix livré et monté
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Buffet n° 2.
Même composition que le n° 1 avec en plus ,
- Saumon fumé.
- Elbot fumé.
- Truite fumée ou Maatjes en saison.
- 24 € /pers. prix livré et monté
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Buffet n° 3.
Même composition que le n° 1 et 2 avec en plus,
- Ananas farci au crabe.
- Langoustines en bouquet.
- 29 € /pers. prix livré et monté
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| Buffet Froid Prestige |  | Il est présenté sur une grande table nappée et décorée par nos soins.
- Homard en belle-vue.
- langoustines sur salade mesclun.
- huîtres creuses sur lit de glace.
- Saumon fumé et toasts.
- Tomates aux crevettes grises.
- Saumon frais a la parisienne.
- Contre filet de boeuf rôti aux poivrons.
- Terrine de foie d'oie au porto.
- Filet de dinde fumée.
- Pâté de canard.
- Vinaigrette , salades et sauces .
- Pain et beurre.
39 €/pers. prix livré et monté
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| Buffet Froid & Chaud |  | Ce buffet est présenté comme les précédents sur une grande table nappée et décorée par nos soins , les plats sont maintenus au chaud dans des shaffing-dish pendant deux heures.
Pour le froid, voir le buffet N° 1.
Pour le chaud :
- Curry de poulet a la Thaïlandaise.
- Poulet a la Kriek.
- Ragoût de gibier.(en saison)
- Filet de Dinde a l'estragon.
- Lapin a la gueuze.
- Navarin d'agneau.
- Faisan a la brabançonne.
- Filet pur de veau cuit a la moutarde a l'ancienne.
- carré d'agneau au romarin.
- Loup de mer au coriandre et tomates confites.
- Saumon grillé,sauce au basilic.
Choix de trois plats chauds
Ce buffet est accompagné de Gratin Dauphinois ou de riz basmati pour le poisson et de bouquetière de légumes.
Buffet froid & chaud au prix de 39 €/pers.**
- Prévoir un cuisinier pour le service .
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| Buffet a l'ancienne ou Breughelien |  | le buffet Breughelien est servit en Froid & Chaud.
Pour le Froid
- Cochon de lait farci.
- Jambon fumé de Belgique.
- Jambon a l'os.
- Saucisses sèches.
- tête pressée.
- Paté de campagne.
- Panier de Fromages de Beersel et d'ailleurs.
- Salade de harengs.
- Sauces.
Pour le Chaud
- Boudins noirs aux pommes.
- Lapin a la bière et petits légumes.
- Pintadeau a la Breughelienne.
Pour le Dessert
- Tarte a la confiture.
- Tarte au sucre.
- Riz au lait.
Servit avec pain , beurre et crudités.
Le buffet complet au prix de 27 €/pers.
- Prévoir un cuisinier pour le service.
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| Buffet Italien |  | Ce buffet se présente en trois parties
Dans la première partie , vous découvrirez les saveurs de l'Italie avec
- ses saucissons
- ses jambons
- sa mortadelle
- la sopressa
- et quelques saucissons individuels.
Ces charcuteries sont accompagnées
- de grissinni
- de tomates séchées de Sicile
- de petits artichauts
- de légumes sotto-aceto comme les poivrons
- de salades de Trévise , de Romaine
- de zucchini a la mode de Naple
- également quelques plats de pâtes froides au pesto ou encore aux vongole et clams.
Dans la deuxième partie , notre cuisinier réchauffera devant vous
- des pennes , des tagliatelles et des bigolis -
- vous les aromatiserez avec une sauce chaude au choix
- comme la 4 Fromages , la Bolognaise ou encore la sauce au Pesto
- mais encore notre risotto vénitien , Le tout saupoudré de Parmesan finement rapé.
Dans la dernière partie vous découvrirez nos desserts et notre café . Nous vous proposons
- le Tiramisu
- des Macarons a la ricotta et au chocolat
- notre panetone aux milles saveurs
- le fameux zabaglione a la marsala qui sera préparé devant vous ,
- quelques sorbets et glaces d'Italie
- sans oublier la salade de fruits.
- Ce buffet est proposé au prix de 45 €/pers .
- Prévoir un cuisinier pour le service.
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| Menus Italiens |  | vi presentiamo qui qualche ricccette italiane per il vostro pranzo
Voici quelques recettes pour vos repas assis .
Possiamo realizare riccette di ogni regione d'italia con gli vini che sono prodotti nella regione scelta.
Nous pouvons réaliser des recettes de chaque région d'Italie en accord avec les vins de ces régions
| Recettes des 20 régions d'Italie
| REGIONE |
ANTIPASTI |
PRMI PIATTI |
SECONDI PIATTI |
SECONDI DI PESCE |
DOLCI |
| ABRUZZES |
Insalata all' Abruzzese |
Maccheroni alla Molisana |
Polenta alla spianatora |
Calamari ripieni |
salame di nocci |
| BASILICATE |
Vellutata di Funghi |
Les Ricchietelle |
Grano Sugo |
Baccalà con Peperoni alla Griglia |
chaussons aux amandes |
| CALABRIA |
Sopressatta di calabria |
Cannelloni alla Pancetta |
Lasagnes à la calabraise |
Pesce Spada a Ghiotta |
Mousse de Clémentines |
| CAMPANIA |
La salade napolitaine |
Boulettes à la napolitaine |
Ragù alla Napoletana con Fusilli |
Polpi Affogati |
Tarte à la ricotta et aux amandes |
| EMILIA ROM. |
Antipasto di Culatello e Prosciutto |
Fegato Grasso al Balsamico |
Tagliatelle al Ragù di Coniglio |
taglioline aux échalotes de Romagne |
Pêches Nectarines de Romagne farcie |
| FRIOUL |
Jota Triestina |
Canederli con Prugne |
Arrosto di Capriolo al Pino |
Seppiette o Calamari Ripieni di Granchio |
Presniz |
| LATIUM |
Calamars alla romana |
Artichauts à la romaine |
Agneau de lait à la romaine |
Lasagnes de Poisson |
Bigne di san giuseppe |
| LIGURIA |
Insalata di Gianchetti |
Polpette di Borraggine |
Manilli de Sea |
Daurade au pagel de Ligurie |
Pandolce Genovese |
| LOMBARDIA |
Quiche de fromage Quartirolo |
Risotto con Acetosa e Rane |
Codeghin in Camisa |
Luccio in Salsa |
Torta Paradiso con Mascarpone |
| MARCHE |
Brodetto all' Anconetana |
Vincisgrassi |
Agnello alla Cacciatora |
Uccelletti di Mare allo Spiedo |
Fristingo |
| MOLISE |
Triglie Fritte |
Pizza Rustica |
Nod’ Ra D’ Trippa |
Triglie Settembrine Alla “Ngorda" |
cancelle |
| OMBRIA |
Crostini di Tartufo alla Spoletina |
Strascinate di Cascia |
Lenticchie e Salsicce di Cinghiale |
Crostini di Tartufo alla Spoletina |
Strascinate di Cascia |
| PIEMONTE |
Bagna Cauda |
Agnolotti in Tovagliolo |
Tajarin all'Albese |
Pes Persic Da Mergoz |
Tarte aux Noisettes du Piémont |
| POUILLES |
Peperoni Arrotolati |
Courgettes Farcies au Fromage Canestrato |
Cutturidde |
Infanticelle di San Nicola |
torta della nona |
| SARDAIGNE |
Malloreddus |
Buttarica e Uova |
Quaglie Arrosto |
Sardines farcies à la mode de Sardaigne |
Sorbet sarde, à la pêche |
| SICILIA |
Brochettes de poisson |
Aubergines farcies à la sicilienne |
Coniglio alla Partuisa |
Pasta n' Casciata di pesce |
Cocotine de Crème à l’Orange |
| TOSCANA |
Salade de Jambon à la marjolaine |
Cardons Gratinés au Fromage Pecorino |
Pici o Pinci al Ragù di Maiale |
Triglie alla Livornese |
Panforte di Siena |
| TRENTINO H.A |
Schwammerlsuppe |
Gnocchi di Ricotta con Sugo di Porcini |
Le ragoût Tirolais du Trentino Haut Adige |
Baccala alla trentina |
Lamponi e More al Limone |
| VAL D'AOSTA |
Croquettes Valle d’Aosta Fromadzo |
Fondue du Valle d' Aoste |
Les côtes de porc du Val d'Aoste |
Trota al vino rosso |
zabaglione |
| VENITIE |
Les gambas à la vénitienne |
Fegato alla Veneziana |
Bœuf à la Vénitienne et sa sauce épicée |
Bisato sul’ Ara |
Tiramisu Classique Vénitien |
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| Repas de Mariage a l'Italienne |  | Nous vous proposons un Repas de Mariage de très haute qualité
Un assortiment de plats et de service qui correspondent a votre attente en ce jour mémorable
Nous pouvons nous occuper de toute votre manifestation y compris la recherche de la salle, la décoration , le ou les repas et le service.
Ci dessous quelques propositions pour votre repas de Noce.
Nous sommes a votre entière disposition afin que ce jour reste gravé dans votre mémoire et celle de vos invités
| | Menu de Mariage a l'Italienne
| DENOMINATION |
SERVICE |
DEROULEMENT DE LA CEREMONIE |
PRIX |
| VIN D'HONNEUR |
le début |
Accueil des invités avec champagne ,jus orange,et divers softs + eau + 6 zakouskis/pers-durée 1h00 |
18€ |
| ou |
le début |
Accueil des invités avec vin spumante ,jus orange,et divers softs + eau + 6 zakouskis/pers-durée 1h00 |
12€ |
| REPAS DE MIDI |
Entrée Fr |
Carpaccio de thon rouge parfumé a l'huile de truffes |
35€ |
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Entrée Ch |
Festival de pâtes aux trois sauces |
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Plat |
Carré d'agneau bouquetière de légumes et gratin dauphinois |
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| ou |
plat |
Rôti de veau braisé sauce archiduc , Pdt sautées et flan de légumes |
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| ou |
plat |
Pièce de boeuf sauce périgourdine,chicon braisé et gratin dauphinois |
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dessert |
A définir selon le repas du soir |
?? |
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café |
Café expresso et mignardise |
2,5€ |
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softs |
Eau et softs a volonté durant le repas |
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vins |
Vins blanc et rouge a définir avec vous |
?? |
| REPAS DU SOIR |
froid |
Assortiment de charcuteries Italiennes , Vitello tonato , |
39€ |
| buffet chaud et froid |
froid |
Jambon de Parme et melon , Paté de campagne et ses garnitures , |
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froid |
Rôti de porc aux ananas , Mozarella di Buffalla , Foccacia , |
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Froid |
Quelques garnitures de salades comme le Tamara,Taboulé,champignons,artichauts,poivrons et aubergines |
|
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froid |
Saumon fumé , Elbot et truite fumée , Tomate aux crevettes grises , terrines de poisson , |
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salades |
Romaine , Trévise , Laitue , Frisée , Carottes , Concombres , Tomates , Céleri Rave , Lentilles |
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|
sauces |
Mayonnaise , Cocktail , Vinaigrette , Andalouse , ...... |
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|
froid |
Deux plats de pâtes froide au pesto et au vongoles et clams. |
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| 3 PLATS |
chaud |
Porchetta , Navarrin d'Agneau , Misto de boeuf et saucisses du Alto-Adige. |
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|
chaud |
Riz pilaf , Pommes de terre vapeur , Pâtes chaudes . Pain et beurre |
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boissons |
Eaux et softs a volonté |
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vins |
A définir avec vous. |
?? |
| FROMAGES |
Italie |
Taleggio , Belpaese , Gorgonzola , Pécorino , Parmesan , Asiago |
|
|
Autres |
Camembert , Roue de Brie , Féta , garnitures de raisins , noix , fruits , pain et beurre. |
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| DESSERT |
dessert |
Pièce Montée en glace façon Lady Charlotte ou autre choix |
4€ |
|
dessert |
Spumante |
|
| CAFE |
cafe |
café , the ou infusions au percolateur |
0€ |
| CAFE |
café |
Machine expresso lavazza et le véritable expresso italien |
2,5€ |
| CONDITIONS |
|
Ce Repas est servit pour un minimum de 50 invités. |
|
| CONDITIONS |
|
La livraison et le montage du buffet ainsi que le service des cuisiniers est compris dans le prix. |
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| CONDITIONS |
|
Ne sont pas compris dans ces prix , la location de la salle , le matériel de location et les serveurs. |
|
|
| Repas de mariage traditionnel |  | Si vous êtes un adepte du classique, nous vous suggérons :
Pour les entrées :
- Foie gras de Canard du Sud-Ouest
- Nage de Coquille Saint-Jacques aux Petits Légumes
- Homard grillé au romarin
- Rosace de saumon mariné à l'aneth, citron vert
- Aumônière de fruits de mer avec sa brick aux fines herbes
Pour les plats de poissons :
- Médaillons de Lotte aux Écrevisses et ses tagliatelles fraîches
- Filet de Sandre au Beurre Blanc Nantais
- Daurade Grillée aux Herbes et Mousseline de Champagne
- Filet de loup poêlé au beurre, petites aubergines crème à la senteur de fenouil
- Petites noix de Saint Jacques à la vapeur servies sur un dôme de confettis de légumes
Pour les plats de viandes :
- Magret de Canard et sa Sauce aux Cèpes
- Filet de Boeuf Wellington
- Tournedos Grillé et sa Sauce aux Morilles
- Noix de veau braisée accompagnée de fonds d'artichauts cuits à l'anglaise et petite tomate
- Filet de canard aux fruits, petite galette de pommes de terre Julienne de légumes sautée
Pour les desserts :
- Pièce Montée
- Lady Charlotte sur son Coulis de Framboises
- Omelette Norvégienne
- Vacherin Vanillé Frais et son Coulis de Framboises
Café et Mignardises
Eaux et softs a volonté
| | Faites votre choix et définissez votre budget
| Choix |
Entrée |
Poisson |
Viande |
Dessert |
Café |
Prix/pers |
| vous choisissez |
une |
un |
une |
un |
un |
70€ |
| vous choisissez |
deux |
un |
une |
un |
un |
83€ |
| vous choisissez |
une |
deux |
une |
un |
un |
88€ |
| vous choisissez |
une |
un |
deux |
un |
un |
85€ |
Les vins seront définis avec vous |
| Les sandwichs & petits pains . |  | Sandwich réduction. (fermés ou ouverts +- 5 cm). La pièce
€ 1.40
Sandwich normal. (fermés ou ouverts +- 10 cm) La pièce
€ 1.70
Composés avec les garnitures suivantes :
- Saumon fumé , persil oignons.
- Tomates aux crevettes et salade.
- Basquaise et jambon de parme.
- Salade d'oeufs mimosa.
- Filet américain et capres.
- Salade de crabe et oeufs.
- Salade de thon mayonnaise.
- Tomate mozzarella.
- Fromage blanc et fines herbes.
- Fromage & Jambon moutarde.
- Fromage frais & Radis.
Nous conseillons 7 demi-sandwichs ouverts ou 4 fermés pour un repas.
Nos sandwichs sont joliment décorés et présentés sur plateaux ou corbeilles.
Nos conseils
Forfait 7 demi-sandwichs + dessert du jour € 14,90
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&
Notre panaché de sandwichs La pièce € 1.80
Sandwichs, baguettes, baguettes grises, ciabatta .( + ou - 10 cm , ouvert ou fermé )
Nos conseils
Forfait 6 sandwichs + dessert du jour € 16,90
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&
Les pains surprises
Pain surprise, poissons. (40 mini tartines) € 33.00
Pain mousses et poissons fumés 50 mini-sandwichs. € 62.00
Pain surprise (tortue ou crocodile),
Uniquement disponible avec les mini sandwichs. + € 11.00
Pain mousses et poissons fumés 80 mini-tart. € 50.00
Pain surprise, charcuterie/fromage. (40 mini tartines) € 28.00
Pain surprise charc./ from. 50 mini-sandwichs € 59.00
Pain surprise charc./ from. 80 mini-tartines € 45.00
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Les desserts a 3 € pièce
mini réduction éclairs chocolat ou moka -
mini réduction tartelettes
choix de tartes découpées - huit parts
(cerises - abricots - riz - sucre - fromage - etc...)
mousse au chocolat
mini tiramisu en verrine
mini réduction de bavarois
mini réduction miserable
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Les prix s'entendent TVA comprise (6%)
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| Location du Matériel |  | Le tarif ci-joint est donné a titre indicatif.
- Couvert complet / par pers.- 3 services
(2 verres,2 assiettes,couverts) - 3.90 euro.
- Couvert complet / par pers - 5 services
(3verres,3 assiettes,couverts,café et dessert) - 6,70 euro.
- Nappage rectangulaire blanc / le mètre - 3,50 euro
- Nappage rond blanc / le mètre - 3,00 euro
- Nappage table haute avec noeud - 12,00 euro
- Serviette tissu blanche - 1,50 euro
- Serviette tissu couleur - 1,70 euro
- Table rectangulaire /le mètre - 3,50
- Table ronde de 4 a 12 pers - de 3,50 a 10 euro
- Table de buffet de 2 mètres - 8 euro
- Table haute mange debout - 12 euro sans la nappe.
- Chaise pliable dorée tissu rouge/noir - 1,50 euro
- Chaise pliable Napoléon - 4,30 euro
- Chaise empilable couleur bleu / rouge - 2,50 euro
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